春節(jié)將至，為全面提升青島市衛(wèi)生健康系統(tǒng)集中用餐單位的食品安全工作管理水平，切實(shí)防范食源性疾病發(fā)生的風(fēng)險隱患，充分保障集中用餐單位醫(yī)護(hù)工作人員、患者以及在校師生的飲食安全，近日，青島市衛(wèi)生健康委員會組織市區(qū)兩級衛(wèi)生健康部門，對全市151家醫(yī)療機(jī)構(gòu)、山東省青島衛(wèi)生學(xué)校和山東省青島第二衛(wèi)生學(xué)校進(jìn)行了食品安全工作督導(dǎo)檢查。督導(dǎo)檢查通過座談匯報、查閱資料、現(xiàn)場查看等形式，圍繞食品安全管理制度的建立和落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、原料貯存、加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒、委托經(jīng)營等16個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場進(jìn)行了反饋，并提出了整改意見。

通過此次督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步規(guī)范了衛(wèi)生健康系統(tǒng)集中用餐單位的食品安全管理，強(qiáng)化各有關(guān)單位食品安全的主體責(zé)任意識，督促集中用餐單位規(guī)范經(jīng)營。下一步，青島市衛(wèi)生健康委員會將督促指導(dǎo)有關(guān)單位將問題整改到位，推動食品安全主體責(zé)任的落實(shí)落細(xì)，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識，消除食品安全風(fēng)險隱患，防止集體性食源性疾病暴發(fā)事件發(fā)生，切實(shí)保障衛(wèi)生健康系統(tǒng)集體供餐單位食品安全。

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