今年48歲的陳瀾波是位退役軍人，告別軍營返回家鄉(xiāng)平度后闖蕩商海，他充分發(fā)揮軍人敢闖敢拼的精神，瞄準早餐市場空白，創(chuàng)立“多多和”餐飲品牌，成功轉型為青島多多和餐飲管理有限公司的總經(jīng)理。在餐飲業(yè)經(jīng)過12年的摸爬滾打，他不僅將門店擴展至8家，還創(chuàng)下了年營業(yè)額1500余萬元的佳績，成為島城中式快餐的標桿。陳瀾波始終不忘軍人擔當，通過創(chuàng)立“榮軍大食堂”，為我市4.5萬名退役軍人提供專屬優(yōu)惠；他還常年資助貧困學子，經(jīng)常走訪慰問孤寡老人。陳瀾波以軍魂鑄商魂，用行動詮釋退役軍人“脫下軍裝仍是兵”的忠誠與擔當。

瞄準早餐市場創(chuàng)品牌

1996年12月，陳瀾波響應國家號召應征入伍，在空軍駐浙江嘉興某部服役。服役期間，他積極工作，數(shù)次獲得“優(yōu)秀士兵”等榮譽，并于1998年參加支援江西九江抗洪搶險第二梯隊。1999年12月退役時，他在告別儀式上發(fā)出了“一日為兵，終身是兵！脫下軍裝，永葆本色！”的肺腑之言，至今他仍銘記于心。

告別軍營回到家鄉(xiāng)平度后，陳瀾波積極投身創(chuàng)業(yè)致富道路，憑著軍人特有的敢闖敢拼、不怕吃苦的精神，實現(xiàn)了從普通士兵到創(chuàng)業(yè)達人的華麗轉身。他常說：“再難也要大膽嘗試，硬著頭皮也要往前走。”創(chuàng)業(yè)之初，陳瀾波將省吃儉用攢下來的錢湊在一起，投入到服裝、印刷等行業(yè)，但均未成功。然而，陳瀾波并未因此氣餒，他始終堅信“失敗是成功之母”。有了初期的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗教訓，他決心重整旗鼓再出發(fā)。

憑著在部隊從事后勤工作的敏銳直覺，陳瀾波發(fā)現(xiàn)市民對早餐需求量較大，于是決定研發(fā)一款口感香甜濃郁、營養(yǎng)又好喝的八寶粥進軍餐飲業(yè)。“那個時候我們這里有一條‘早餐街’，但是身邊不少親朋好友表示用餐體驗不理想，這讓我覺得早餐市場會有很大商機。”他介紹了自己的創(chuàng)業(yè)動機。為實現(xiàn)這一想法，陳瀾波逛遍了平度市每一家粥店，經(jīng)過實地調研和充分論證后，他下定決心進軍餐飲業(yè)，將目標定位于快餐生意，突出八寶粥的特色，全力打造自己的連鎖快餐品牌。

引領中式快餐新潮流

“食品安全重于泰山”的創(chuàng)業(yè)初心時刻鼓舞著陳瀾波，他表示：“做餐飲就要對得起老百姓的健康，對得起曾經(jīng)穿過的軍裝。”為此，陳瀾波遠赴新疆、東北等地，親自考察八寶粥食材原產(chǎn)地，選用優(yōu)質的紅棗、大米等。同時，他積極學習專業(yè)化、標準化餐飲經(jīng)營經(jīng)驗，采用明檔廚房的形式，展示餐品現(xiàn)場制作流程，讓顧客看得放心、吃得舒心。

2013年6月，陳瀾波在平度市人民路開了第一家“多多和”餡餅店。由于前期工作做得非常充分，每天早晨爆滿成了常態(tài)，顧客嘗過八寶粥后紛紛豎起大拇指。8種原產(chǎn)地食材，3個半小時的專鍋現(xiàn)熬，不勾兌、零添加，這些都獲得了食客們的廣泛好評。

陳瀾波坦言：“作為一個最初的‘門外漢’，可以說從品牌策劃、菜式出品等各方各面都是一點點摸爬滾打的，我的秘訣就是不斷學習、精進品質。”他前進的腳步從未停止，曾多次帶領團隊前往日本、韓國以及國內一線城市學習?；氐狡蕉仁泻?，陳瀾波根據(jù)本地口味進行調整，不斷提升餐飲的整體水平和品種多樣性。“一切努力的核心都是為了滿足顧客需求，讓大家能夠享受到美味健康的快餐。來‘多多和’用餐的顧客年齡跨度大，很多都是一家人一起，我們十分重視收集大家的意見，了解他們對調味、菜式的想法。”陳瀾波表示。

為了讓公司的管理更加規(guī)范化，陳瀾波借鑒了部隊管理的寶貴經(jīng)驗，制定了“四到”管理方法，即清理到位、整理到位、管理到位和執(zhí)行到位。他還編寫了詳實的員工手冊，明確了員工的行為舉止和精神風貌，堅持早交班晚點名，表揚好人好事，指出問題、整改不足；利用茶話會、慶功會等時機，營造了“厚道、嚴謹、勤奮、開創(chuàng)”的企業(yè)文化，有效提升了團隊的凝聚力和向心力，一系列“走心”服務贏得了顧客普遍點贊。歷經(jīng)12年風雨，陳瀾波創(chuàng)辦的青島多多和餐飲管理有限公司已經(jīng)發(fā)展到現(xiàn)在的8家門店，員工150余名，實現(xiàn)了科學膳食的營養(yǎng)理念，引領了島城中式快餐新潮流。

做企業(yè)就應回饋社會

在創(chuàng)業(yè)過程中，陳瀾波始終不忘初心，努力回饋社會。他說：“‘多多和’的成功既是匠心做事的結果，同時也是廣大顧客用心支持的結果，企業(yè)做得越大，越應承擔更多的社會責任?！倍嗄陙?，陳瀾波多次組織員工前往敬老院、社會福利院看望孤寡老人和殘疾人，為他們送上暖心的關懷與慰問。他連續(xù)多年資助春蕾女童，累計捐助超過30萬元，彰顯了企業(yè)的責任與擔當。

為了表達對城市美容師的關愛，陳瀾波在連鎖店里特別設置了環(huán)衛(wèi)工人愛心驛站，免費為環(huán)衛(wèi)工人提供愛心粥品。“我看到很多環(huán)衛(wèi)工人起早貪黑，特別冬季天氣冷，非常不容易，就想著他們在需要的時候進到店里來休息，正好還能暖和一下?！标悶懖ㄕf。

面對員工，陳瀾波同樣像對待家人一樣，誰家有困難、遇到特殊情況，陳瀾波總是毫不猶豫地伸出援手，或是逢年過節(jié)帶著福利探望，他的真誠和熱心打動了身邊的每個人，許多員工親切地稱呼他一聲“哥”。其中一位員工因家中老人、愛人均患病，不僅面臨著巨大的經(jīng)濟壓力，同時還要承擔照顧家人的重任。陳瀾波了解情況后，就時常提供援助，每年葡萄季他還發(fā)動員工、戰(zhàn)友、親朋購買該員工家種植的葡萄，增加了這個家庭的收入。“看著他那么辛苦，上有老，下有小，我們每個人的心里也跟著不是滋味，我們就是一個大家庭，有困難能幫就幫，才對得起自己的良心?！标悶懖ㄕf。

談及他熱心公益的感受，陳瀾波表示：“軍裝雖脫，軍魂仍在。作為一名老兵，將時刻不忘組織教誨和部隊培育，會一如既往，不忘初心，砥礪奮進，努力創(chuàng)業(yè)，用實際行動回報社會，實現(xiàn)人生價值。”

提升退役軍人幸福感

陳瀾波常說：“作為一名退役軍人，我們還應當具備一種特殊的責任感和擔當精神，了解并深知自己的使命和責任，不僅要為自己創(chuàng)造出一片天地，更要為社會做出貢獻。我們要積極響應國家政策，牢記自己的使命和責任，在個人發(fā)展的同時，也要為社會的發(fā)展和進步盡一份自己的力量?！睘榇?，他積極參加關愛老兵的社會公益活動，利用“多多和”餐飲門店優(yōu)勢，建立退役軍人“榮軍大食堂”，全市4.5萬名退役軍人持榮軍卡到多多和門店可以享受所有產(chǎn)品九折優(yōu)惠，部分粥品和咸菜免費，真真切切地為廣大退役軍人謀了福利，提升了退役軍人的幸福感與獲得感。

如今，陳瀾波還有了一個新的愿景——積極幫助退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)?！皠?chuàng)業(yè)路上的艱辛，實際上是言語無法形容的，回望‘多多和’開到8家門店的經(jīng)歷，也是磕磕絆絆，曾經(jīng)還經(jīng)歷過個別門店無奈閉店的挑戰(zhàn)。我當時走過不少彎路，所以希望能幫助戰(zhàn)友們減少些創(chuàng)業(yè)路上的阻力。再加上青島一直以來為退役軍人提供了有力的支撐，現(xiàn)在我也想有機會盡一份力，回報這份對退役軍人的關愛?！标悶懖ū硎?，許多戰(zhàn)友對市場了解有限，不清楚大眾的具體需求。如果貿(mào)然進入商業(yè)領域，可能會面臨虧損的風險。因為自己淋過雨，所以想為后來人撐傘?！皩τ谙脒M軍快餐行業(yè)的戰(zhàn)友，我愿意免費分享快餐技術，幫助他們實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想?！标悶懖ㄕf。

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