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一、開展情況

為進一步推進政務公開工作，增強政民互動交流實效，以政府開放活動常態化主力打造陽光開放政府，5月27日，市北區市場監管局在大鮑島休閑文化街區開展“政府開放月”“‘鮑食尚’大鮑島餐飲后廚開放日”食品安全專場活動，通過線上宣傳和電話報名，共邀請12位市民代表、餐飲服務從業者參加活動。

此次活動以“沉浸式后廚觀摩”“零距離你點我檢”“開放式意見征集”的方式，組織市民代表參觀街區餐飲單位建設現場參與食品安全抽檢快檢和參加食品安全座談會，認真了解市場監管執法人員餐飲單位檢查和食品抽檢全流程，讓食品安全“看得見、摸得著、說得透”，為“食安市北”注入新活力。活動過程中，參市民代表紛紛表示在市場監管部門細致的監管下，大家用餐更放心了。

開放不止“一日”，共治凝聚“久安”。此次后廚開放日活動不僅是政務公開的生動實踐，更架起了市民和餐飲服務單位的連心橋，既提升了餐飲單位管理水平和服務質量，也增進了市民對食品安全的信心。市北區市場監管局將持續深化踐行“監管為民”理念，常態化開展“后廚開放”和“你點我檢”活動，以更透明的政務公開、更精準的監管服務、更有效的社會共治，提升人民群眾對食品安全的滿意度和獲得感。

二、亮點做法

后廚公開“您來看”，透明操作促放心。組織開展“陽光后廚讓安全‘看得見’”觀摩活動，邀請市民代表在市場監管人員帶領下實地探訪餐飲單位后廚。聚焦食材溯源、人員管理、食品貯存、加工操作、餐飲具消毒、環境衛生等關鍵環節，采取“邊觀摩邊講解”方式，將專業監管要求轉化為通俗易懂的“安全密碼”。市民通過沉浸式體驗，直觀了解砧板刀具“色標管理”、生熟食品分儲、食用油科學監測（如油溫監測儀應用、酸價每日測定判定等）等規范做法，有效增進了對餐飲安全操作的認知與信任。

抽檢靶向“您來點”，民需導向提效能。大力推行“你點我檢服務惠民生”活動，線上線下雙軌并行。線上依托“市北區市場監督管理局”微信公眾號開設“食品安全抽檢”模塊，廣泛征集民意；線下設置“你點我檢掃碼”和“現場快檢體驗”環節，市民通過掃碼即可點選希望抽檢的食品種類和商家類型。市場監管部門將市民點選結果精準納入監督抽檢計劃，實現“市民點單、部門接單”的定制化抽檢模式。今年已開展“三進”（進市場、進社區、進學校）現場征集活動14場次，收集意見建議260余條，完成針對性抽檢3500余批次，顯著提升了抽檢的覆蓋面和問題發現率，形成了共同參與、協同推進的良好局面。

治理建言“您來提”，民意直通優機制。設立食品安全意見建議征集座談會作為活動高潮環節。即墨路市場監管所工作人員與市民代表“圍桌對話”，圍繞市民提出的如“預制菜添加劑監管”、“信用分級分類檢查”、“外賣平臺明廚亮灶”等熱點、難點問題，進行深度交流與政策解讀。值得注意的是，部分市民建議與部門正在推行的監管政策和創新舉措高度契合，展現了群眾智慧與專業監管的同頻共振。區市場監管局將據此建立長效反饋機制，通過定期回訪、整改公示等方式，確保市民“金點子”落地生根，形成“群眾呼聲有人聽、合理建議照著辦”的良性互動閉環。

三、現場照片及相關報道鏈接

（一）活動現場照片