? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?食堂原料采購規范

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1.米、面、油、水（海）產品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調味品等大宗食品，向膠州市教育體育局招標中標的大宗食材采購平臺供應商統一采購、統一配送。

2.禁止采購、使用下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（1）超過保質期的食品、食品添加劑；

（2）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

（3）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

（4）不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑以及消毒劑、洗滌劑等食品相關產品。

3.不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

4.不得采購、貯存、使用散裝食鹽。

5.學校成立大宗食材采購小組定期對供應商食品安全狀況進行綜合評價，并建立供應商評價和退出機制。

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