申報單位

青島烹飪職業(yè)學校

凱悅集團-青島山港凱悅酒店

希爾頓集團青島金沙灘希爾頓酒店

萬豪集團青島威斯汀酒店、綠城喜來登酒店

通訊地址

青島市市北區(qū)平安路24號丁

單位類型

□產業(yè)園區(qū) ?職業(yè)院校 □普通高等院校 □行業(yè)組織 □企業(yè) □科研機構

案例負責人

姓名

單位及職務

聯(lián)系電話

聯(lián)系郵箱

 于越

青島烹飪職業(yè)學校

案例聯(lián)系人

姓名

單位及職務

聯(lián)系電話

聯(lián)系郵箱

 許青

青島烹飪職業(yè)學校   教師

案例完成人（1-5人）

于越、陳雷、劉德樞、許青、李巖

案例

產業(yè)分類

□先進制造□新能源□新材料□現(xiàn)代農業(yè)□現(xiàn)代信息技術□生物技術□人工智能□養(yǎng)老□鋼鐵冶金□化工醫(yī)藥□建筑工程□輕紡制造?其他       

內容簡介

（500字以內）

在“勞動者素質關乎國家與民族發(fā)展命脈”重要論述指引下，堅持立德樹人，深化產教融合、校企合作，深入推進育人方式,加快構建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，以培養(yǎng)更多高素質技術技能人才、能工巧匠、大國工匠為目標。

當前，餐飲產業(yè)正經(jīng)歷著迅猛發(fā)展與消費模式的深刻變革，市場對餐飲人才的專業(yè)素養(yǎng)與技能水平提出更高要求。傳統(tǒng)培養(yǎng)模式面臨諸多挑戰(zhàn)：理論與實踐相脫節(jié)，技能更新滯后于行業(yè)發(fā)展，缺乏產教融合機制支撐等，嚴重制約高素質餐飲人才的培養(yǎng)與供給。青島烹飪職業(yè)學校以高質量人才培養(yǎng)作為核心，圍繞產教融合與校企合作關鍵路徑，創(chuàng)新構建與餐飲產業(yè)發(fā)展需求高度契合、能夠有效促進技能與素養(yǎng)雙重提升的人才培養(yǎng)新模式。

通過與酒店集團、高職院校共建產教融合共同體，實施“五共”機制，深度融合教育資源與產業(yè)需求，持續(xù)提升學生的專業(yè)技能與綜合素養(yǎng)，為餐飲業(yè)輸送高技能人才，推動產教協(xié)同發(fā)展。近五年，畢業(yè)生留崗晉升率高、各級技能大賽斬金奪銀、校企共研教材與菜品、引領國家餐飲職業(yè)標準建設、創(chuàng)新“思政廚房”校企協(xié)同育人課程在學習強國廣泛推介、全國職業(yè)院校實習管理會上分享校企合作人才培養(yǎng)經(jīng)驗，樹立中職校企協(xié)同育人典范。

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