即墨鑲、花邊由魯繡衍生而來，是目前為數不多的純手工技藝，代表了中國傳統編織技術的最高水平，在國際上素有“抽紗瑰寶”稱號。

即墨鑲、花邊的編織工序復雜，編織時，民間手工藝人根據技術要求，將圖樣分解成若干小塊，每塊樣子訂在一尺半左右的蒲席上，以膝蓋支撐，用左肘手腕處壓牢，左手拇指和食指牽針拉線，右手穿針甩線，自左向右按正鎖順序編織成各種精美的圖案。全部小塊樣子編織完成后，按原圖樣連接起來，然后將邊子和手札布花拼鑲加工，再經整修、燙平等處理后，即成即墨鑲、花邊。即墨鑲、花邊的編制工藝流程由圖案設計、繪制、刺樣、印樣、整料、花邊和繡花廠外加工、鑲拼、扣修、整修、漂洗、燙平、成品驗收、入庫包裝等十三道工序組成。經過鑲拼，將花邊和刺繡連綴成套，使兩種不同的工藝針法虛實相應，和諧統一，并達到具有強烈浮雕感的藝術效果。即墨鑲、花邊成品主要有臺布、餐套、床單、被單、被套、窗簾、沙發靠墊等上千個規格近千個品種。