1、如何鑒別“毒西瓜”：
　　“毒西瓜”的毒性來自瓜農(nóng)施用過量的激素和劇毒農(nóng)藥。由于受經(jīng)濟利益的驅(qū)使，少數(shù)瓜農(nóng)為使西瓜個大能多賣錢，就超標準、超劑量地使用各種催熟劑和膨大劑，這些超量施用的藥物中含有雌激素，它們會進入西瓜的果肉當中。人們食用這種西瓜后，就會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀；有的即使不出現(xiàn)中毒癥狀，經(jīng)常食用這類西瓜，由于其中的雌激素的慢性作用，可使女性早熟、男性的雄性特征變得不明顯。一般來說，種植西瓜是絕對禁止使用劇毒農(nóng)藥的，但仍有極少數(shù)瓜農(nóng)擔心萬一遭遇蟲害就會減產(chǎn)欠收，于是就擅自使用違禁的農(nóng)藥，這種噴過農(nóng)藥的西瓜更容易使人發(fā)生急性中毒。
　　含有激素和農(nóng)藥的西瓜，從外表看西瓜皮上的條紋黃綠不均，切開后瓜瓤比較紅但瓜子卻是白色的，而且吃起來沒有甜味。施用膨大劑后可使單個西瓜達到6公斤以上，因此購買西瓜時不要專揀特大西瓜買。一般來說，西瓜的重量在4公斤左右是比較適中和正常的。正常西瓜的外形應該是圓形或橢圓形的，表面平整光滑。而施用激素的西瓜，由于藥物噴灑和吸收的不均勻，會出現(xiàn)歪瓜畸果，如西瓜兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等。毒西瓜中毒可使患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身發(fā)麻，尤其是舌頭會麻得說不出話來，所以食用西瓜感覺到麻嘴時，應該立即將其丟棄，切莫心存僥幸。
　　 2、如何選購“安全水果”：
　　所謂“安全水果”是指符合標準的高品質(zhì)水果，最重要的特性是低農(nóng)藥殘留或沒有農(nóng)藥殘留。以下介紹幾點原則提供消費者選購時參考：
　　(1)盡量購買當令水果，不合時令的水果必須噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。
　　(2)選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養(yǎng)及品質(zhì)，且價格較便宜。此外，外表完美好看的水果有時反而殘留更多藥劑。
　　(3)表皮光滑的水果農(nóng)藥殘留較少，而外表不平或有細毛者，則較易附著農(nóng)藥。另外，有套袋保護的水果，則藥劑附著較少。
　　(4)如果水果外表留有藥斑或有不正常的化學藥劑氣味，應避免選購。
　　(5)長期貯存或進口的水果，常以藥劑來延長其貯存時間，宜減少購買。
　　(6)水果食用前以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果好。削皮或剝皮食用的種類宜先清洗再削皮或剝皮。