1、 吃魚要避免污染
　　(1)要選個(gè)體小的魚吃，因?yàn)檫@種魚被污染的可能性要小一些。
　　(2)在烹飪之前要去掉魚的皮、脂肪，尤其是腹部和頭部的，并且要去掉魚的所有內(nèi)臟。
　　(3)在燉魚之前可以將魚稍微炸一下，這樣可以避免污染物在燉魚過程中進(jìn)入魚肉內(nèi)。
　　2、這樣吃雞蛋更營(yíng)養(yǎng)
　　(1)雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對(duì)兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易消化吸收。
　　(2)茶葉蛋應(yīng)少吃。因?yàn)椴枞~中含鞣酸等物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，影響胃腸的消化功能。
　　(3)一天吃1~2個(gè)蛋為益。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
　　(4)要吃整個(gè)雞蛋。吃雞蛋正確的吃法應(yīng)該是吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。