作為百年老廠，青島啤酒廠面對基礎設施布局不夠合理、人員年齡普遍偏高、傳統(tǒng)工藝———發(fā)酵時間長等對節(jié)能降耗的不利因素，堅持“以人為本，從大處著眼，從細處入手，深入挖潛”的節(jié)能理念，積極有效地開展節(jié)能降耗工作。首先“抓大”，如冷凝水回收，年節(jié)約價值100多萬元；制冷系統(tǒng)串缸水循環(huán)利用，年節(jié)水折合75萬元；鍋爐沖渣水循環(huán)利用，日節(jié)水達300立方，同時“抓大”“不放小”，只要能有利于節(jié)水，再小的措施也積極推廣。利用包裝車間一號線殺菌機的溢流廢水，作為酒糟罐刷洗用水，每月可節(jié)約自來水1000余噸；硅藻土過濾薄膜自來水回收裝置改造，每年可節(jié)水7000余噸；后發(fā)酵班班長任未生創(chuàng)新的刷桶鴨噴嘴節(jié)水裝置的使用，每刷一個桶減少用水10噸，日節(jié)水上百噸。