青島國際帆船比賽已經(jīng)進入第12天。截止目前，供應國際帆船賽的食品共有個46品種，合計19730斤。其中，蔬菜26個品種，7953斤；肉類7個品種，4328斤；豆制品7個品種，3029斤，其他食品4420斤。產(chǎn)品質量完全合格。
    為了更好地做好今后食品供應保障工作，市經(jīng)貿委到市奧帆委、指定餐飲服務商、供應企業(yè)等有關單位征求意見，目前共收集到建議18條。主要有以下四個方面：
    一是食品備案企業(yè)反映，運動員居住酒店需要食品原料的量普遍不大，大部分都在10-20斤左右，也有個別原料只需要2-3斤，配送的成本太高，建議我市盡快著手建立奧帆賽食品供應保障綜合配送中心進行集中配送。
    二是能滿足供奧食品質量安全的快速檢測設備不足。突出表現(xiàn)在蔬菜、豆制品等保質時間短的品種，現(xiàn)有的實驗室設備在1-2小時無法出具檢驗結果，而且檢測費用非常高，往往檢測費用是供貨價值的上百倍，一般的快速檢測設備出具的檢測結果，又達不到供奧食品的安全標準要求。因此，建議有關部門在餐飲環(huán)節(jié)進行二次快檢，提高食品有害成份的檢出概率，盡最大努力保障供應食品的質量安全。
    三是專業(yè)保障隊伍人員數(shù)量不足。從今年國際帆船賽食品供應檢測人員的配備上看，僅能保障重點區(qū)域和重點單位，到2008年奧運會帆船賽正式比賽時，將需要大量政治素質高、專業(yè)技能強的專家實施駐點保障，建議市奧帆委根據(jù)測試賽食品需求情況，有針對性地培訓一批駐點快檢人員，以滿足實際需要。
    四是對餐飲服務商的監(jiān)管有待進一步加強。在食品原料進行交接過程中，個別企業(yè)沒有按照《青島2006國際帆船賽城市運行計劃（食品安全）》的要求嚴格管理，把供奧食品與配送其它企業(yè)的食品混放在一起，給奧帆賽食品的安全帶來隱患。建議有關部門嚴格執(zhí)行有關的規(guī)定，加大對個別餐飲服務商的管理力度。