新華網北京１月３０日電（記者 陳二厚 毛曉梅） 近日，我國部分省區發生禽流感病例，農業部畜牧獸醫局有關專家３０日接受新華社記者采訪時說，人類感染禽流感病毒的途徑主要是通過接觸病禽感染，目前尚未發現因吃禽肉、雞蛋受到感染的病例，人們大可不必“談禽色變”。
　　這位負責人表示，禽肉煮熟煮透后，病毒可被完全殺死。但如果病禽未經煮熟煮透食用，病毒就有可能進入人體。病毒進入人體如果存活，會不會通過消化道傳入人體各組織中？病毒在人體是如何運作的？這些機理現在都還不清楚。在這種情況下，只有對來自疫情暴發區的家禽采取封鎖。
　　目前，我國各地檢疫部門已采取緊急防范措施，所以，正規市場上經過檢疫的家禽可放心食用，關鍵是要煮熟煮透，特別是煎雞蛋一定要煎透，避免蛋黃不熟。如果食用未經檢疫或來自疫情暴發區的家禽，則不排除染病風險。
　　他還介紹說，人類接觸疫區家禽釋放的分泌物會不會被傳染，取決于環境中禽流感病毒的濃度高低。通常在養雞場、養鴨場等病禽高密集地區，病毒濃度高，被傳染的可能性大。
　　另外，穿羽絨服、蓋鴨絨被以及接觸相關制品，是肯定不會傳染禽流感的。因為羽絨制品通常經過消毒、高溫等多個物理、化學環節處理，病毒存活的可能性微乎其微。